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【酒誌】2018年酒界10大事件(下)

发布时间:2020-06-13   来源:Q生活店    
【酒誌】2018年酒界10大事件(下)啤酒餐厅的空间,中间以酒吧为核心,围出如同柏克金(Buckskin)品牌识别的U型马蹄铁形状。6.金车推出柏克金啤酒

在耶诞欢乐气氛的前夕,国内外获奖无数的金车Kavalan威士忌推出2款以法国5大酒庄红酒桶陈年的「X」10週年纪念款,再度引起酒友争相收藏。但您知道吗?10年前原本金车是想先盖啤酒厂,结果无心插柳盖了台湾第一家威士忌酒厂。

红色罐是Buckskin柏克金黄金拉格啤酒。蓝色罐是德式小麦啤酒。330ml铝罐装建议售价为48元/瓶。金车柏克金首席啤酒顾问Georg Rittmayer来自德国巴伐利亚,家族传承近600年的啤酒酿造经验,对于细节十分挑剔。今年6月6日,走德式风格的柏克金啤酒,选在金车中坜厂盛大发表,总经理李玉鼎(右)上台致词。

金车十年前盖啤酒厂的野望,也在今年落实,找来德国巴伐利亚的酿造团队,结合中坜厂长期以来生产咖啡、水等饮品的经验,以及这10年来经营酒品的心得。再加上看好台湾消费者自我选择啤酒的意识抬头,啤酒搭餐的贴近生活,以及台啤市占率年年下滑等机会点,推出了柏克金啤酒,后市表现令人期待。

 

7.过桶工艺25週年

威士忌製造有几百年的历史,但是威士忌「过桶」(Finish)这件事却离我们没有很远,这件如今成为产业界显学、各酒厂无一不与的关键动作,「始作俑者」是百富首席调酒师大卫史都华,当年他的这个手法都还没有「过桶」这字眼来形容呢!「创始产品」正是经典的百富DoubleWood双桶12年,这几年在台湾也是销售得十分火红。

全新百富DoubleWood双桶二十五年单一麦芽威士忌,售价18000元/700毫升。大卫史都华过桶技艺的「见证」—百富双桶12年,走过4分之1世纪,推出25週年限定包装。经典百富12年DoubleWood的原始包装。

这样的关键工艺走过25年,岂能不好好提醒酒友们,因此除了推出「纪念版」百富双桶12年(酒标上有酒红色25週年字样的细滚边)之外,双桶系列继12、15、17、21之后,全新推出25年!这是大卫史都华与关门女弟子共同打造,二人更一同抵台参与该酒款的上市活动,传承意味浓厚。

大卫史都华贡献业界超过半世纪,他就像那沉静的橡木桶般,把一生中最美好的精华默默奉献给威士忌。今年9月12日「神级调酒师」大卫史都华(右)带关门女弟子Kelsey McKechnie(左)抵台揭幕由2人携手打造的全新「百富DoubleWood双桶25年单一麦芽威士忌」。百富双桶12年纪念版上市由岑永康主持(左1),刚拿到Keeper的百富品牌大使沈宇轩(右起)、Kelsey McKechnie、大卫史都华、格兰父子大中华区总经理周学文。

 

8.非即饮通路强化酒品

这些年在家喝酒、三五好友办轰趴的趋势很热,在家除了自在舒服外,一来可省开瓶费,也不怕喝多了在外失态。因此非即饮通路(Off Trade)纷纷看上这商机,强化旗下酒品的卖相与陈列,甚至是高性价比的价格优势。

美廉社和LinePay合作11月7日上线,活动期间购买进口红、白酒并使用LinePay一卡通帐户消费满388元,最高可享44%回馈。强调「巷子口酒窖」的美廉社推出酒食美好活动,并请到藏酒论坛执行长欧头,替媒体与部落客讲解葡萄酒与零食的搭配。最近到您家巷口的美廉社,会发现不少物美价廉的各国葡萄酒。社区型的超商顶好Welcome,货架上也有不少高粱酒可以选择。即便是便利商店,酒柜也越来越丰富,有较多方便带着走的200ml或375ml包装。金色三麦也与全家便利商店合作,在店中摆了金色三麦啤酒的专属冰箱。

举凡像大润发、家乐福、好市多,早就透过自己国外的採购系统,找到一堆物美价廉的酒品,并找来专家背书,打得不少葡萄酒进口商喘不过气。如今像顶好、全联、美廉社这些社区型超商,或是三五步一间、厮杀惨烈的四大便利商店7-ELEVEn、全家、OK、莱尔富等,也都纷纷扩充酒的展示区,并开发出不少明星商品或更容易携带品尝的小包装酒款。

 

9.威士忌书出版潮

酒的知识很浩瀚,而且懂得越多就会喝得越多,因此教育一直是推广品酒最重要的一环。当上WSET葡萄酒课程略为冷却后,报名SSI清酒课程、买威士忌书籍就成为知识提升的新显学。

《我爱威士忌》由世界威士忌竞赛主席尼尔.瑞德里及他的伙伴盖文.D.史密斯所写,中文版由吴哲文(小默)审定,赶上今年威书潮。格兰父子公司在自己的酒吧替Keeper邱德夫(右2)的巨着《威士忌学》举办媒体发表会。

从年初2月7日,前「天团」理事长邱德夫的新书《威士忌学》发表后,今年的威士忌书就出版不停,不少酒友都把买酒的钱转去买书。包括像方言文化出版,由崔斯坦・史帝文森撰写,王悦文翻译的《威士忌的科学》。还有「酒类专家」也是出书专家的王鹏,他在联经出版的《苏格兰威士忌:品饮与风味指南》。另外由史帝芬・范・艾肯所写,由谢博文翻译、一心文化出版的《日本威士忌全书》,也是日威信徒们人手一本的新圣经。

2018年出版的威士忌书真不少,包括《威士忌的科学》《威士忌学》《苏格兰威士忌:品饮与风味指南》《日本威士忌全书》等。(博客来官网)2018年出版的威士忌书真不少,包括《威士忌的科学》《威士忌学》《苏格兰威士忌:品饮与风味指南》《日本威士忌全书》等。(博客来官网)2018年出版的威士忌书真不少,包括《威士忌的科学》《威士忌学》《苏格兰威士忌:品饮与风味指南》《日本威士忌全书》等。(博客来官网)2018年出版的威士忌书真不少,包括《威士忌的科学》《威士忌学》《苏格兰威士忌:品饮与风味指南》《日本威士忌全书》等。(博客来官网)

年底还有二本引人注意的酒书,英国当红Keeper尼尔.瑞德里所写的《我爱威士忌》,由吴哲文(小默)审定。以及日本酒类新闻工作者叶石香织,根据自己多年经验所探讨饮酒与健康之间关係,以及釐清坊间一些谬误观念的《最高饮酒法》。

 

10.昇恆昌建威士忌博物馆

您知道台湾在宜兰、南投各有一间威士忌酒厂,但是您知道台湾也有一间威士忌博物馆吗?它就座落在澎湖昇恆昌的免税店里!

经营免税生意很成功的昇恆昌,在免税酒品销售上堪称一方之霸,除了赚钱之外,更想回馈消费者,因此兴起盖威士忌博物馆的想法。博物馆中还有一些品牌的全品项形象店,也颇值得一逛。澎湖的Whisky 101博物馆堪称全台第一间威士忌博物馆,只不过开得偏远也没有宣传,因此只有巷子内的朋友知道。在澎湖昇恆昌免税店中的Whisky 101博物馆,让您了解威士忌知识之外,还能有触觉、嗅觉、听觉的体验。

在爱酒、识酒的江建廷总经理规划下,结合Verso的专业团队,从威士忌的历史、威士忌的製程、产区的分类、香味口感的分辨等,林林总总地具体化在参观者的面前,而且每个环节都有言简意赅的说明。如果你有机会走一遭,大概不用一个小时,就可以获取相当一本书的威士忌知识。

2017年酒界10大事件回顾
    精酿啤酒,停滞盘整苏威饱和,新世界出头手工百富,销售狂飙单麦五虎,决战TOT跨界结盟行销酒展众多,分众成形红酒团购,撼动代理App买酒,挑战法令LVMH重整,期待再起新吧群起,各展身手

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